魚肴食堂 魚ふじ

お造り盛り合わせを頼むと、魚の種類ごとにたまり醤油や塩、ポン酢と相性の良い食べ方が案内され、厚みのある切り身の持ち味が引き立ちます。向日市にある魚肴食堂 魚ふじは、天然本まぐろや天然しまあじ、みずたこなど、その時期の魚介を多彩な仕立てで味わえる海鮮料理店です。

刺身のほかにも、香ばしく焼き上げたぎんだら西京焼やまぐろかま焼、ふぐあら焼ふぐといった焼き魚が品書きに並びます。揚げ物では、衣の香ばしさと魚の質感が残るサーモンやまぐろのレアかつ、伝助穴子や白子の天ぷらなど、火入れに工夫を凝らした皿が揃っています。すぐにつまめる自家製ポテトサラダや手作りとうふ、出汁をきかせただしまきを合間に挟むのも心地よい組み立てです。

料理と合わせるお酒には、蒼空や梵、陸奥八仙といった各地の純米酒や吟醸酒が用意されています。食事の結びには、さらりといただけるたい茶漬のほか、魚介出汁を生かした自家製ラーメンやカレーライスまで揃い、満足感のある締めくくりを選べます。夕方からの営業は席が埋まりやすいため、事前に予約を入れて訪れるのがおすすめです。