Uofuji

모둠회를 주문하면 생선 어종에 따라 타마리 간장이나 소금, 폰즈 등 어울리는 곁들임이 함께 안내되어 두툼하게 썬 회 본연의 맛이 한층 돋보인다. 무코시에 자리한 Uofuji는 자연산 참다랑어와 줄무늬전갱이, 대문어 등 제철 해산물을 다채로운 조리법으로 즐길 수 있는 해산물 요리점이다.

생선회 외에도 고소하게 구워낸 은대구 사이쿄야키와 참치 턱살 구이, 복어 서더리 구이 등 다양한 생선구이 메뉴가 알차게 준비되어 있다. 튀김류에서는 튀김옷의 고소함과 생선의 식감이 조화를 이루는 연어나 참치 레어 카츠, 덴스케 붕장어나 이리 튀김 등 정교한 조리가 돋보이는 접시들이 이어진다. 가볍게 곁들이기 좋은 수제 감자 샐러드나 수제 두부, 감칠맛 나는 육수를 머금은 달걀말이를 중간에 곁들이는 것도 식사의 흐름을 풍성하게 한다.

요리에 곁들일 술로는 소쿠(蒼空), 본(梵), 무츠핫센(陸奥八仙) 등 각지에서 엄선한 순미주(준마이슈)와 긴조슈가 마련되어 있다. 식사의 마무리로는 담백하게 즐길 수 있는 도미 오차즈케를 비롯해 해산물 육수를 살린 자가제 라멘과 카레라이스까지 다채로워 든든하게 식사를 마칠 수 있다. 저녁 영업 시간대에는 만석이 되기 쉬우므로 미리 예약하고 방문하는 편이 좋다.